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看了合理的厨房布局,才发现自己家完全做错了,难怪下厨效率低-环球关注

来源: 新住家居 时间: 2023-01-04 20:38:51

道理大家都懂,如果厨房动线布局设计的不合理,会导致做饭时,手忙脚乱,人来回折返,降低下厨效率。

可为什么还有那么多布局不合理的厨房?

表面上看,是诸多现实因素的影响。


【资料图】

Nekyaj

比如原始布局更改麻烦、比如想做高低台、比如想要更高的空间利用率等等……

实则,还是大家对厨房布局的重视程度不够。

厨房布局是骨,后面的台面、橱柜、厨电等都是皮,美人在骨,不在皮!

所以,请一定把厨房布局设计的优先级,排在最前面。

建议:优先考虑洗切炒核心动线,然后再增加沥、盛、家电区、储物区、冰箱区。

先考虑洗、切、炒核心动线

厨房最核心的三个动作,洗→切→炒,所以合理的厨房布局,也应该是按照此顺序排列洗菜区、备菜区、和炒菜区。

洗菜区

洗菜区的尺寸跟随水槽的尺寸,至少要达到55cm以上,要得用得爽,还得安排70cm左右的水槽,预留80cm即可。

备菜区

极限尺寸是60cm,但要得用得爽,就至少得安排个80cm,1.2米之内,越大越爽。

炒菜区

跟随灶的尺寸,一般80cm就够了。

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无论如何,厨房布局设计,一定要优先保证上述这些核心动线的尺寸。

若还能剩下空间,再去追求下面这些会让厨房更好用的设计。

再增加沥水区和盛菜区

沥水区

刚洗好的碗筷,不能直接放进橱柜里,需要沥干。

所以,如果水槽边上还有空间,我们可以预留一块沥水区域,用来放置沥水篮。

一个沥水篮的宽度至少也20cm+,所以一般建议至少留30cm的沥水区。

莫虎岛与夫副

虽然叫做沥水区,但如果不介意碗筷摆在外面,这个沥水区,其实也可以是个常用碗筷收纳区,缺点是会让厨房比较乱,优点是足够方便,不用每顿饭都再刻意收一次碗。

Tips:

如果实在没有空间预留沥水区,还有两种方案:

①卷帘沥水架

泡泡冒了个泡

不用时,卷起来,不占地方,需要沥碗时,打开则是一个沥水架,可用于沥碗。

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还可以用来洗菜、洗水果、晾抹布。

培培不长肉

甚至当台面不够用的时候,还能临时当作菜板的支架,延伸台面。

②垂直沥水架

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安置在水龙头上方,利用垂直空间做沥水区,优点是节省空间且容量大,缺点是会比普通的沥水篮更显乱。

盛菜区

这个更容易理解,炒完菜,昨晚饭,需要装盘、盛饭,放盘子的区域就是盛菜区,也叫装盘区。

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盘子、碗的直径,虽大多小于20cm,但为了不跟锅打架,一般建议灶台边上一侧,再留上至少30cm的空间。

其实到这一步,作为厨房,已经很好用了。如果还有空间,则可以继续给厨房增加下面区域。

最后考虑冰箱区、家电区和补充储物区

冰箱区

可以安置在洗切炒的动线之前,形成取→洗→切→炒的动线,尺寸追随冰箱,需提前确定冰箱,再根据冰箱尺寸设计布局。

关于冰箱,我的观点是:哪怕把冰箱放在外面,也不要牺牲尺寸,硬塞进厨房里面。

因为冰箱的使用场景,从来都不仅限于厨房。

我新家把冰箱从厨房拿出来之后,装在餐厅,反而觉得更实用了:

出门购物回家,可以在餐桌上,对物品进行分拣,该放进冰箱的放冰箱,该放进其他空间的放其他空间,

餐厅、餐桌作为全屋物品的集散中心,显然比拥挤的厨房要来得方便一下。

每次做饭,做什么饭,可以直接在客厅想好,然后顺带经过餐厅,把需要从冰箱拿的食材,一次性带进厨房里,也很方便。

冰箱里还存储雪糕、零食、酸奶等等,日常在客餐厅活动,拿取这些,也更方便一些。

家电区

如果有足够的台面空间,可以安放在盛菜区,前面洗切炒动线留下的空间,可以全部给家电区安排上,未来肯定都用得上。

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如果空间不足,把垂直的空间利用起来,造一个“家电塔”。

简单点就直接一个置物架,安排所有家电;

也是九七呀~

复杂点就做个厨房高柜;

0-1.4米的高度,均可以用来收纳家电,最中间顺手的黄金位置,留给最常用的家电,越往两边,安排越不常用的家电。

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最底部,可以安排给洗碗机。

也可以去做收纳,我家没有洗碗机,家电也选的集成的蒸烤箱,可以兼顾烤箱、整箱、微波炉的功能,所以就只在黄金区,做开开放的家电收纳区,上下皆用来做收纳。

电饭煲、水壶等家电有水汽,可以做一个薄抽,使用时拉出来,不怕蒸汽弄坏柜子。

嵌入式的烤箱、蒸烤箱等,可以不用担心蒸汽,因为他们前部散热。

1.4米以上的区域,带门,还可以收纳一些,使用频率没那么高的小家电,比如电饼铛、豆浆机等等。

当然,如果实在厨房找不出空间去做家电区。

还可以把这些厨电,安排在厨房之外的餐边柜上。

目前流行的西厨区,其实也是把厨电挪到厨房外面,反而会一定程度上,更方便做辅食、看娃,减少主妇在中式厨房里一个人忙活的孤独感。

Val

若觉得影响雅观,不好看,还可以给它加上门。

Val

到这里,其实厨房所有的功能区,都已经讲完了,如果你家里还能剩下空间,那就毫不犹豫的去做补充储物区。

补充储物区

初级版的补充储物区是仅仅增加储物

直接在厨房的各个角落,见缝插针式的增加储物空间。

高级版的补充储物区是增加储物的同时,还增加台面;

兜可可

在比较宽的过道一侧,打上柜子,做上台面,不仅底部的薄柜,打开柜门,物品一目了然,还不会太显乱。

还增加了台面,这个台面,可以是小家电收纳区,也可以是临时切一下菜的台面,甚至还可以是放备菜的盘子、碗,熟了待上桌的饭菜。

终极版则是增加储物间

如果厨房真的很大,则可以去考虑储物间。

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既可以让家里其他空间更整洁,又方便拿取,还存储容量大,真正的做到家里有粮食,心里不慌。

关于厨房的大的布局,本篇就讲完了,实际上除了这些大的布局之外,一些收纳安排,也影响到动线的合理程度,下面讲橱柜的章节会详细的讲到橱柜的各个部分,应该如何收纳才能更合理。

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